柳丹

柳丹

中国美食博士勋章荣获者

2016年度最佳味道金勺奖荣获者

 出生年月日  1980.08.22 籍贯 辽宁 毕业时间 
 学历 初中 所学专业 厨师    
   拥有16年四星五星宾馆、水城、自助餐、韩餐、    
  海鲜、粤菜等团队管理经验    
  诚实、正直，能吃苦耐劳    
  沟通协调管理能力强    
  有良好的团队合作精神    
  本人有自己的团队150人    
      
  本人对工作有一定的责任感，对自己严格要求，讲卫生，与同事和睦相处，沟通能力强    
  喜欢研发新的品种菜系及货源，做到色、香、味、型 各方面搭配到位    
  对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜品合理搭配做的出来，做的更好    
  深受同事及客人的青睐，受到上司的表扬    
  配合能力强，精通粤菜、燕鲍翅、川菜、精品家常菜、淮阳菜、易境菜、官府菜、宫庭    
  菜、海鲜、韩餐等。    
  认真细致，能吃苦耐劳。           
 工 作 时 间     专         业
 1999-2001 任鞍山天天渔港酒店    粤菜主管
 2001-2006 任北京皇朝万豪无烟宾馆    粤菜燕鲍翅厨师长
 2006-2010 任河北张家口市小蓝鲸宾馆    行政总厨
 2010-2012 任内蒙古赤峰市新洪记海鲜饺子    行政总厨
 2012-2016 任辽宁省阜新市紫蓝门酒店-荣泽渔店-大榕和海鲜    三店行政总厨
 2016--现在 现就任于鞍山格林东方假日酒店    行政总厨

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