段大华

段大华

贵州华锐餐饮管理有限公司董事长

档案：中国超厨、中国十大名厨、注册中国烹饪大师、中华金厨、

餐饮业国家一级评委、中式烹调高级技师、国家高级考评员、贵州省突出贡献烹饪大师

，贵州省优秀烹饪大师、中国饭店协会青年名厨委副主席，贵州省名厨委副秘书长、

黔西南州技术能手、段大华系列品牌创始人。

2017年初段大华成立了餐饮公司，短短1年的时间，他带领着他的优秀团队已经创立了7个品牌、拥有分店13家。

他和他的团队在餐饮业并不是特别发达的贵州创造了一个个的餐饮神话：“段大华鸡爆虾”创造了45天收回投资成本。“

贵州特色名小吃”创造了开业15天收回投资成本的奇迹，这家店翻台率达到了2000%，

80平米的小店日排队量超过200桌，而且从开业起到现在一直排队。

2018年，“段大华餐饮”被授予“红厨帽餐厅”称号。

贵州地区弟子众多