梁文其

梁文其    

  中国粤菜烹饪大师

  网址：中华厨艺网梁文其http：//cy630名厨网：greatchef.com.cn   广东名厨网：www.gdmingchu.com 电话：13922366169

出生年月：1972年2月特长：烹饪鲍鱼，鱼翅，燕窝，高级海鲜，港式粤菜，香港‘五常法’管理，4D中成伟业酒店管理个人简历：16岁在广州市专业烹饪学校，九十年代在‘十大名酒家广州酒家’入行在厨房当学徒。随后到深圳香格里拉酒店跟随多名香港名厨习艺，得到香港师傅精心教导，跟随香港名厨――杨贯一鲍鱼大师傅倾心教授，得其真传。九六年开始任职于广东省特级酒家北海渔村主管。九八年代初在湖北省武汉小蓝琼酒店任职粤菜主管。二零零零年在深圳阳光海港任职厨师长。二零零一年至二零零四年香港阿一鲍鱼饭店厨师长二零零四年至二零零六年香港福临门大酒家任杨贯一助理。二零零六年至二零零九深圳阿峰鲍鱼酒楼行政总厨，鲍翅燕开发。二零零一一年至今担任广州利苑餐饮管理有限公司二零一二年担任富淳餐饮管理有限公司出品总监二零一二年南宁市云庭汇饭店担任行政总厨至二零一七年，二零一七年至今担任出品总监至今
获奖情况：1998年获选广东名厨，1999年获选粤港澳名厨，2002年获上海市美食节金牌菜，【满载而归】，2004年获选中国烹饪大师。2005年中国行政总厨优异之星2006年应中国名厨会员，2008年获选影响中国餐饮厨艺大师100人。在中国民族文化出版社出书；2009年中，加，美国际烹饪大赛团体特金奖，个人金牌。2009年荣获‘味道2009’青年名厨烹饪大赛全国赛西南区个人‘黄金汁极品鲍’ 特金牌2010年荣获味道2009’青年名厨烹饪全国总决赛名厨奖2010年荣获味道‘2009’青年名厨烹饪全国总决赛个人名菜‘养生薯液海虎翅’金勺奖2010年荣获中国饭店协会评定为中华厨皇金质勋章2011年中国烹饪杂志高级顾问